Pani Grażyna Kuczek, lekarz medycyny, związana jest od lat z Fundacją Źródła Życia, angażując się w działania prozdrowotne tej organizacji. Z dzisiejszej rozmowy dowiemy się więcej o samej Fundacji, a przede wszystkim o programie NEWSTART, który pomógł przywrócić zdrowie wielu ludziom. Pod wywiadem zamieszczamy linki dla zainteresowanych programem, wczasami zdrowotnymi itp.
Kiedy powstała Fundacja Źródło Życia i co było inspiracją do jej powołania?
Fundacja Źródła Życia powstała w 1991 roku. Inspiracją do jej założenia było pragnienie szerzenia wiedzy na temat zdrowego stylu życia, szczególnie w kontekście profilaktyki chorób cywilizacyjnych, które na początku lat 90. stały się jednym z głównych problemów zdrowotnych wśród Polaków.
Fundacja otworzyła w Polsce jedne z pierwszych sklepów z żywnością wegetariańską, m.in. w Centrum Zdrowia Dziecka w Warszawie. Organizowała również na terenie całego kraju kursy zdrowego gotowania, promując praktyczne podejście do zasad zdrowego żywienia.
Od początku swojej działalności prowadziła także działalność wydawniczą. Bestsellerami stały się książki poświęcone zdrowemu odżywianiu i profilaktyce zdrowotnej. Jednym z ważnych celów Fundacji była również organizacja turnusów zdrowotnych dla osób pragnących nauczyć się zasad zdrowego stylu życia i wprowadzić je w praktykę.
Jakie działania prozdrowotne prowadzi Pani w ramach Fundacji?
W ramach współpracy z Fundacją Źródła Życia realizuję szereg działań prozdrowotnych, które są spełnieniem mojego zawodowego marzenia.
Koordynuję i prowadzę Program Odnowy Zdrowotnej NEWSTART w formie wczasów zdrowotnych organizowanych w górach i nad morzem. Podczas tych turnusów uczymy uczestników zasad szeroko rozumianego zdrowego stylu życia, obejmujących m.in. odżywianie, aktywność fizyczną, odpoczynek i radzenie sobie ze stresem.
Organizuję również polskie grupy wyjazdowe do centrum zdrowego stylu życia EPICENTRUM ZDRAVI EDEN w Czechach.
Ponadto prowadzę szkolenia „Zdrowy Kręgosłup”, wykłady w klubach zdrowia oraz na Uniwersytetach Trzeciego Wieku na terenie całego kraju. Jestem redaktor naczelną czasopisma „Zdrowie z wyboru” wydawanego przez Fundację, a także autorką czterech książek o tematyce zdrowotnej, które zostały przez nią opublikowane.
Udzielam również konsultacji w zakresie zdrowego stylu życia oraz prowadzę sesje coachingowe wspierające trwałą zmianę nawyków zdrowotnych.
To bardzo wiele różnych działalności. Wygląda na to, że dostrzega Pani wielki potencjał w medycynie zapobiegawczej i wypracowaniu zdrowego stylu życia u swoich pacjentów.
Tak, to prawda.
Po ukończeniu Akademii Medycznej w Poznaniu na Wydziale Lekarskim odbyłam staż oraz szereg specjalistycznych szkoleń z zakresu medycyny prewencyjnej i terapii żywieniem w renomowanych ośrodkach medycyny stylu życia w Ameryce Północnej, m.in. w Wildwood Lifestyle Center & Hospital, Uchee Pines Institute, Eden Valley Lifestyle Center oraz w Silver Hills.
Miałam tam okazję zobaczyć, jak poprzez zmianę diety, odpowiednio dobraną aktywność fizyczną oraz pracę nad kondycją psychiczną można doprowadzić do wycofania się wielu chorób cywilizacyjnych – schorzeń, które w Polsce jeszcze do niedawna uważano za nieuleczalne i wymagające leczenia farmakologicznego do końca życia.
Przykłady setek pacjentów, którzy odzyskali zdrowie, oraz merytoryczne wsparcie doświadczonych lekarzy – specjalistów medycyny stylu życia – dały mi ogromną motywację, by nieść nadzieję osobom chorym w Polsce oraz aktywnie angażować się w działania profilaktyczne.
Jest Pani również redaktor naczelną czasopisma „Zdrowie z wyboru” – jak długo ono istnieje? Czy oprócz redakcji tworzy Pani artykuły do pisma? Po tytule domyślam się, że tematyka obejmuje szeroko rozumiane kwestie zdrowotne?
„Zdrowie z wyboru” ukazuje się od 2002 roku i od samego początku konsekwentnie realizuje swoją misję promowania świadomych, odpowiedzialnych decyzji dotyczących zdrowia. Zależało nam, aby łączyć rzetelną wiedzę medyczną z praktycznym podejściem do codziennego życia.
Jako redaktor naczelna nie tylko koordynuję pracę redakcji, ale również aktywnie tworzę artykuły. Pisanie jest dla mnie ważną częścią działalności, ponieważ pozwala bezpośrednio dzielić się wiedzą, doświadczeniem i inspiracją z czytelnikami.
Tematyka pisma obejmuje szeroko rozumiane zagadnienia zdrowotne – od profilaktyki i medycyny stylu życia, przez żywienie, aktywność fizyczną i zdrowie psychiczne, aż po duchowy wymiar zdrowia oraz holistyczne podejście do człowieka. Zależy nam, aby „Zdrowie z wyboru” nie tylko informowało, ale także motywowało do dokonywania mądrych wyborów, które realnie wpływają na jakość życia.
Co roku w okresie wakacyjnym organizuje i prowadzi Pani także Program Odnowy Zdrowotnej NEWSTART. Skąd pomysł na jego organizację?
Pomysł na organizację Programu Odnowy Zdrowotnej NEWSTART w Polsce zrodził się w 2001 roku, kiedy odbył się pierwszy tego typu program przy wsparciu dr. Sanga Lee, specjalisty medycyny stylu życia i immunologii z Weimar Medical Institute. Program spotkał się z dużym zainteresowaniem uczestników, a ich wdzięczność oraz zauważalna poprawa stanu zdrowia były silną motywacją do kontynuowania tej działalności.
Dodatkowo, podczas licznych wizyt w ośrodkach prowadzących podobne programy w Stanach Zjednoczonych, Kanadzie, Norwegii, Rumunii, Czechach i na Słowacji, mogłam zobaczyć, jak skutecznie takie inicjatywy wspierają zdrowie i profilaktykę chorób cywilizacyjnych. Te doświadczenia były dla mnie inspiracją do uruchomienia programu NEWSTART także w Polsce.
Rozumiem, że zasady programu NEWSTART są oparte na solidnych badaniach naukowych i są rzeczywiście bardzo skuteczne w odwracaniu chorób cywilizacyjnych.
Tak, zgadza się. Podobnie jak w wiodących ośrodkach na świecie, nasze działania bazują na najnowszej wiedzy z różnych dziedzin medycyny.
Psychoneuroimmunologia bada zależności między psychiką, układem nerwowym i odpornościowym, pokazując, jak stres i emocje wpływają na odporność i zdrowie ogólne. Nutrigenomika zajmuje się wpływem składników żywności na ekspresję genów, co pozwala lepiej rozumieć, jak dieta może wspierać zdrowie lub predysponować do chorób.
Medycyna stylu życia koncentruje się na ludzkich zachowaniach i mechanizmach psychofizycznych, które leżą u ich podstaw, oferując skuteczne strategie zmiany nawyków. Promocja zdrowia obejmuje działania zwiększające świadomość i kontrolę nad czynnikami ryzyka, zarówno w formie edukacyjnej, jak i poprzez praktyczne wdrażanie zdrowych nawyków.
Rzetelność i naukowa podstawa programu NEWSTART sprawiają, że nasze działania są wiarygodne, a uczestnicy mogą realnie poprawić stan swojego zdrowia w codziennym życiu.
Na czym polega program NEWSTART?
Program NEWSTART opiera się na kompleksowej zmianie stylu życia i odżywiania, wspieranej odpowiednio spersonalizowanymi zabiegami. Dzięki temu pomagamy przywrócić homeostazę w organizmie, wzmocnić układ odpornościowy w walce z drobnoustrojami i komórkami nowotworowymi oraz usunąć stany zapalne i zwyrodnieniowe. Program umożliwia także przywrócenie właściwej masy ciała i odwrócenie procesów chorobowych prowadzących do rozwoju chorób cywilizacyjnych, dając uczestnikom nadzieję oraz wsparcie w powrocie do zdrowia i pełni życia.
Działamy we współpracy z polskimi specjalistami z różnych dziedzin medycyny, a także z ekspertami z zagranicznych ośrodków medycznych, m.in. ze School of Public Health Loma Linda University oraz z Uniwersytetu w Północnej Karolinie. Korzystamy przy tym z dorobku najnowszych badań naukowych, aby zapewnić skuteczność i rzetelność stosowanych metod.
W Polsce choroby cywilizacyjne stanowią poważny problem zdrowotny – około 2 mln osób ma chorobę wieńcową, 3 mln cierpi na cukrzycę, 10 mln choruje na nadciśnienie, ponad połowa społeczeństwa zmaga się z nadwagą lub otyłością, a co roku diagnozuje się około 140 tys. nowych przypadków raka. Depresja rozpoznawana jest u ponad 1,2 mln osób. Program NEWSTART powstał z myślą o tym, aby zmieniać te smutne statystyki. Stanowi ogromny potencjał w zapobieganiu chorobom cywilizacyjnym, a naszym celem jest wykorzystanie go w pełni – marzymy o życiu bez chorób i cierpienia dla wszystkich.
Co obejmuje plan dnia w czasie programu NEWSTART?
Plan dnia w czasie programu NEWSTART obejmuje kompleksowe działania wspierające zdrowie i regenerację organizmu. Uczestnicy stosują odżywianie oczyszczające i regenerujące oparte na produktach roślinnych, biorą udział w zajęciach ruchowych, takich jak gimnastyka oddechowa, spacery oraz ćwiczenia kręgosłupa. Program obejmuje również wykłady i prezentacje edukacyjne, warsztaty zdrowego gotowania, a także sesje terapeutyczne indywidualne i grupowe.
Dodatkowo uczestnicy mają możliwość konsultacji lekarskich, psychologicznych i dietetycznych oraz korzystają z różnego rodzaju zabiegów wspierających zdrowie i poprawę samopoczucia. Cały plan dnia jest tak skonstruowany, aby holistycznie oddziaływać na ciało, psychikę i nawyki zdrowotne uczestników.
Ile dni trwa jeden program? Czy dobrze rozumiem, że są to zorganizowane turnusy i można zdecydować się na jeden z 4 ośrodków? Czy organizowane są turnusy również za granicą?
Tak, program NEWSTART odbywa się w formie zorganizowanych turnusów, które trwają zazwyczaj kilka dni, pozwalając uczestnikom na pełne doświadczenie wszystkich elementów programu. Co roku od ponad 20 lat organizujemy takie turnusy w atrakcyjnych miejscowościach wypoczynkowych w górach oraz nad morzem.
Uczestnicy mogą wybierać spośród różnych lokalizacji w Polsce – między innymi w Gąskach, Grzegorzowicach, Ustroniu czy Wiśle. Turnusy odbywały się dotychczas w Beskidach, Karkonoszach i Górach Świętokrzyskich oraz nad Bałtykiem, tak aby zarówno miłośnicy gór, jak i osoby preferujące nadmorskie klimaty mogły znaleźć odpowiednią ofertę.
Od dwóch lat organizowane są również polskie grupy wyjazdowe do EPICENTRUM ZDRAVI EDEN w Lipniku w Czechach. Oferta turnusów przygotowywana jest z początkiem roku, aby każdy zainteresowany mógł z wyprzedzeniem wybrać miejsce i termin uczestnictwa.
Kto prowadzi program?
Program NEWSTART prowadzony jest przez zespół specjalistów z różnych dziedzin, zapewniający kompleksową opiekę uczestnikom. W skład zespołu wchodzi lekarz, specjalista żywienia człowieka, dietetyk, psycholog, coach, fitoterapeuta, instruktor aktywności ruchowej i nordic-walking, fizjoterapeuta, masażysta oraz szef kuchni wraz z personelem pomocniczym.
Takie wieloaspektowe podejście pozwala łączyć wiedzę medyczną, wsparcie psychologiczne, edukację żywieniową i aktywność fizyczną, zapewniając uczestnikom pełne wsparcie w procesie odnowy zdrowotnej.
Jakie są wskazania do wzięcia udziału w programie? Innymi słowy, dla kogo jest ten program?
Program NEWSTART jest przeznaczony dla wszystkich osób, które zmagają się z chorobami cywilizacyjnymi lub chcą im zapobiegać. Szczególnie dotyczy to osób z zaburzeniami metabolicznymi i związanymi z nimi problemami, takimi jak nadwaga, otyłość, nadciśnienie, choroba wieńcowa, cukrzyca, zespół hipoglikemiczny, wysoki poziom cholesterolu i trójglicerydów, skaza moczanowa czy stłuszczenie wątroby. Program pomaga również osobom cierpiącym na choroby zwyrodnieniowe stawów, zaburzenia układu immunologicznego, w tym alergie czy choroby autoimmunologiczne, a także tym z obniżoną odpornością i częstymi infekcjami.
Zapraszamy nie tylko osoby z istniejącymi problemami zdrowotnymi, ale także tych, którzy chcą im zapobiegać, pragną żyć długo i zdrowo, w pełnej sprawności fizycznej, psychicznej i umysłowej. Program jest również pomocny dla rodzin, w których chorują rodzice lub dziadkowie – dzieci i wnuki mogą dzięki niemu zmniejszyć ryzyko dziedzicznych predyspozycji do chorób cywilizacyjnych.
Dodatkowo program wspiera matki przygotowujące się do ciąży, chcące urodzić zdrowe dziecko, powrócić do formy po porodzie oraz właściwie odżywiać swoje dzieci. NEWSTART jest również propozycją dla wszystkich, którzy pragną spędzić wartościowy urlop, poszerzyć swoją wiedzę o zdrowiu i rozsmakować się w zdrowym, roślinnym jedzeniu.
Czego w takim razie uczestnicy mogą się spodziewać po tym programie?
Uczestnicy programu NEWSTART mogą spodziewać się pogłębienia wiedzy na temat zdrowego stylu życia oraz licznych korzyści dla zdrowia fizycznego, psychicznego i umysłowego. Program daje szansę na oczyszczenie i regenerację organizmu, co często prowadzi do odzyskania energii, odmłodzenia i poprawy jakości życia.
Stosowanie zasad programu zwykle skutkuje zwiększeniem odporności na choroby, spadkiem masy ciała u osób z nadwagą, poprawą poziomu cholesterolu i trójglicerydów u osób z zaburzeniami lipidowymi, a także regulacją poziomu cukru u osób z cukrzycą.
Uczestnicy mogą również zauważyć spadek ciśnienia krwi u osób z nadciśnieniem, poprawę w chorobach zwyrodnieniowych, takich jak dna moczanowa czy choroba zwyrodnieniowa stawów, a także korzystny wpływ w przypadku problemów z wrzodami trawiennymi, stłuszczeniem wątroby, jak również regresję procesów miażdżycowych i usprawnienie krążenia.
Program pomaga także w zmianie nawyków żywieniowych – uczestnicy są zmotywowani do porzucenia niezdrowych pokarmów i wypracowania nowych, prozdrowotnych przyzwyczajeń. Duże wsparcie psychologa pozwala odzyskać nadzieję, poprawić zdrowie psychiczne i zwiększyć równowagę emocjonalną, co sprawia, że efekty programu obejmują zarówno ciało, jak i umysł.
No właśnie, program NEWSTART w 2026 roku odbywa się pod hasłem: Zadbaj o zdrowie psychiczne – rozwiń inteligencję emocjonalną! Wyjdź z kryzysu psychicznego! Co to oznacza dla uczestnika?
Oznacza to dla uczestników silny nacisk na wsparcie zdrowia psychicznego. Coraz więcej osób boryka się z problemami takimi jak wypalenie, brak chęci do życia, żałoba, samotność, bezsenność czy chroniczne zmęczenie. Program daje im przestrzeń do odpoczynku i regeneracji psychicznej, a zespół specjalistów wspiera ich w odzyskaniu równowagi.
W trakcie turnusu stawiamy na rozwijanie kompetencji emocjonalnych, zmianę niekorzystnych nawyków mentalnych i wypracowanie wspierających przekonań. Uczymy asertywnych zachowań i skutecznych metod radzenia sobie ze stresem, a także pomagamy odzyskać nadzieję na lepsze jutro, wyciszyć się i uspokoić. Dzięki temu uczestnicy zyskują nie tylko poprawę samopoczucia psychicznego, ale także narzędzia do lepszego zarządzania emocjami i budowania odporności psychicznej w codziennym życiu.
Co uczestnicy mówią o jego efektach? Czy wracają do Państwa – czy program w ogóle przewiduje możliwość wzięcia w nim ponownego udziału?
Uczestnicy programu NEWSTART bardzo często podkreślają wyraźną poprawę zdrowia oraz samopoczucia – zarówno w sferze fizycznej, jak i psychicznej. Otrzymujemy liczne informacje zwrotne o spadku masy ciała, poprawie wyników badań, większej odporności, ustąpieniu dolegliwości bólowych czy odzyskaniu energii i motywacji do życia. Te świadectwa publikujemy na stronie newstart.pl oraz w naszym kwartalniku „Zdrowie z wyboru”. Zachęcam do ich lektury – są niezwykle budujące i pokazują, jak realne mogą być efekty zmiany stylu życia.
Program oczywiście przewiduje możliwość ponownego udziału i w praktyce bardzo wiele osób z niej korzysta. Często uczestnicy wracają, aby jeszcze lepiej utrwalić zasady zdrowego stylu życia i pogłębić swoją wiedzę. Są również osoby, które od pierwszego przyjazdu uczestniczą w programie co roku i traktują go jako stały element swojego kalendarza. Dla nich to nie tylko turnus zdrowotny, ale sposób na regenerację, rozwój i wartościowe spędzenie urlopu.
Na koniec, czy miałaby Pani jakieś przesłanie dla Polaków? Wskazówki co do utrzymania zdrowia w zachodnim świecie pełnym epidemii chorób cywilizacyjnych?
Na zakończenie chciałabym przekazać Polakom kilka prostych, ale niezwykle ważnych myśli.
Żyjemy w świecie, w którym największym zagrożeniem dla zdrowia nie są już głównie choroby zakaźne, lecz tzw. choroby cywilizacyjne – wynikające ze stylu życia, przewlekłego stresu i pośpiechu. Dlatego warto wrócić do podstaw i na nowo nauczyć się troski o siebie.
Przede wszystkim dbajmy o codzienny ruch. Nie musi to być wyczynowy sport – regularne spacery, jazda na rowerze czy pływanie potrafią zdziałać więcej niż najbardziej restrykcyjna dieta. Ruch to naturalne lekarstwo dla serca, mózgu i psychiki.
Zwracajmy uwagę na to, co jemy. Proste, jak najmniej przetworzone produkty, warzywa, owoce, pełnowartościowe białko oraz odpowiednie nawodnienie stanowią fundament zdrowia. To codzienne wybory przy stole w dużej mierze decydują o naszej przyszłości.
Nie zapominajmy o śnie i odpoczynku. Niedobór snu osłabia odporność, sprzyja otyłości i chorobom serca. Regeneracja nie jest luksusem – jest koniecznością.
I wreszcie – relacje oraz równowaga psychiczna. Samotność i przewlekły stres są dziś równie groźne jak zła dieta. Warto pielęgnować więzi, znajdować czas na rozmowę, hobby i wyciszenie.
Zdrowie buduje się małymi, codziennymi decyzjami. Nie potrzebujemy rewolucji – potrzebujemy konsekwencji, świadomości i odwagi, by każdego dnia wybierać to, co służy życiu.
Zapraszamy do zapoznania się ze szczegółami programu NEWSTART na stronie: newstart.pl.
Kolejne numery kwartalnika „Zdrowie z wyboru” znajdziesz tutaj, a zaprenumerować możesz tutaj.
© Źródło zdjęcia głównego: Canva.
© Źródło zdjęć w tekście: newstart.pl – za pozwoleniem pani Grażyny Kuczek.
