Dziś mamy dla Ciebie wyjątkowy przepis na wegańskie, bezglutenowe ciasto bananowo-orzechowe, które dzięki użyciu dojrzałych bananów i brązowego cukru ma delikatnie karmelowy smak. Nie musisz być profesjonalnym cukiernikiem, aby przygotować ten placek – przepis jest prosty, a składniki łatwo dostępne. Co więcej, ciasto jest całkowicie pozbawione glutenu, więc osoby z nietolerancją tego białka również mogą cieszyć się jego smakiem.
Banany nie tylko nadają ciastu przyjemną słodycz, ale także sprawiają, że jest ono wilgotne i puszyste bez potrzeby dodawania jajek. Używając mleka roślinnego, możemy stworzyć wersję ciasta, która będzie odpowiednia dla wegan i osób unikających nabiału. W przepisie znajdziesz też zdrowe tłuszcze pochodzące z oleju roślinnego, które są istotnym elementem zbilansowanej diety.
Cukier brązowy, który znajdziesz w składnikach, ma lekko karmelowy posmak, co świetnie komponuje się z bananami. Możesz również zdecydować się na dodanie swoich ulubionych składników – my proponujemy orzechy, suszone owoce i/lub kawałki gorzkiej czekolady, które dodają całości wyrazistości i sprawiają, że ciasto staje się jeszcze bardziej apetyczne. Jeśli wolisz inne dodatki, śmiało je dodaj – placek jest uniwersalny i możesz eksperymentować według własnych upodobań.
Szczypta soli morskiej lub himalajskiej doskonale podkreśli smak ciasta, dodając mu wyrazistości i równoważąc słodkie nuty bananów i brązowego cukru.
Bez względu na to, czy jesteś fanem słodkich wypieków, czy szukasz zdrowej alternatywy dla klasycznych ciast, ten przepis z pewnością przypadnie Ci do gustu. Jest to nie tylko smaczne i aromatyczne ciasto, ale również prosty sposób na wykorzystanie dojrzałych bananów, które być może leżą już w Twojej kuchni. Co ważne, ciasto przygotowuje się szybko – wystarczy kilka minut, aby połączyć składniki, a resztę pracy wykona za Ciebie piekarnik.
Zapraszamy Cię do wypróbowania tego przepisu – obiecujemy, że domownicy i goście będą zachwyceni!
Czas przygotowania: 15-20 minut + 40-45 minut pieczenia.
Składniki
Składniki do przygotowania 1 blaszki do pieczenia keksa:
- 1,5 szklanki mąki bezglutenowej (np. z ryżu, migdałów lub mieszanki bezglutenowej)
- 2 dojrzałe banany
- ⅓ szklanki mleka roślinnego (np. migdałowego, kokosowego lub sojowego)
- ⅓ szklanki oleju roślinnego (może być np. olej kokosowy lub słonecznikowy)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ⅓ szklanki brązowego cukru (lub innego słodzika, np. syropu klonowego)
- szczypta soli morskiej lub himalajskiej
- opcjonalnie: 1 szklanka dowolnych dodatków (np. orzechy, suszone owoce, kawałki gorzkiej czekolady)
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik:
Na początek rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę (optymalna będzie taka o wymiarach około 20 x 10 cm), wykładając ją papierem do pieczenia lub delikatnie natłuszczając olejem, aby ciasto nie przywarło. - Zgnieć banany:
Do dużej miski wrzuć obrane banany i za pomocą widelca rozgnieć je na gładką masę (możesz też użyć blendera). Dojrzałe banany będą idealne, ponieważ są słodsze i łatwiej je zgnieść. - Dodaj mokre składniki:
Do zgniecionych bananów dodaj olej roślinny, mleko roślinne i brązowy cukier. Dokładnie wymieszaj lub zblenduj wszystko, aż składniki dobrze się połączą. - Wymieszaj suche składniki:
W osobnej misce połącz mąkę bezglutenową, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Upewnij się, że składniki są dobrze wymieszane, aby proszek do pieczenia równomiernie rozprowadził się w cieście. - Połącz suche i mokre składniki:
Powoli dodawaj mieszankę suchych składników do mokrych, ciągle mieszając, aż powstanie jednolite ciasto. Nie mieszaj zbyt długo, tylko do momentu, aż składniki się połączą. - Dodatki:
Jeśli chcesz wzbogacić swoje ciasto o dodatki, teraz jest na to moment. Delikatnie wmieszaj do ciasta ulubione składniki – mogą to być orzechy, suszone owoce czy np. kawałki gorzkiej czekolady. - Pieczenie:
Gotowe ciasto przelej do wcześniej przygotowanej formy. Wyrównaj wierzch za pomocą łyżki lub szpatułki, aby ciasto równomiernie się upiekło. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 40–45 minut. Po tym czasie sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest upieczone – jeśli patyczek wyjdzie suchy, ciasto jest gotowe. - Studzenie
Po wyjęciu z piekarnika odstaw ciasto na kratkę, aby przestygło – zachowa wtedy swoją strukturę i będzie łatwe do krojenia.
Smacznego!
Przy okazji polecamy zapoznać się z artykułami:
