Poranki bywają różne. Czasem pełne energii, gdy zrywasz się z łóżka z głową pełną pomysłów, a czasem leniwe, kiedy prysznic staje się jedynym motorem napędowym, by rozpocząć dzień. Bez względu na to, w jakim nastroju się budzisz, śniadanie zawsze jest tym kluczowym momentem, który może nadać rytm reszcie dnia. To Twoja szansa, by zadbać o siebie już z samego rana. A my mamy coś specjalnego – tofucznicę.
Tofucznica to nie tylko danie. To symbol prostoty i smaku, który nie wymaga kompromisów. Jest szybka, łatwa w przygotowaniu i doskonale wpisuje się w roślinną filozofię życia. To również świetny sposób, by wzbogacić swoje menu o coś lekkiego, a jednocześnie sycącego. To prawdziwe kulinarne odkrycie, które zachwyci zarówno wieloletnich wegan, jak i osoby dopiero odkrywające uroki kuchni roślinnej.
Podstawą naszego przepisu jest tofu naturalne – neutralne w smaku, ale jednocześnie wszechstronne. Dzięki odpowiednim przyprawom i technice przygotowania staje się doskonałym zamiennikiem jajek. Co więcej, możesz je dostosowywać do własnych preferencji, eksperymentując z dodatkami, by stworzyć śniadanie idealne na każdą okazję. Mało tego, tofu jest bogate w białko, dlatego sprawdzi się również po treningu lub w dni, gdy potrzebujesz dodatkowej dawki energii.
W naszej wersji tofucznicy rezygnujemy z soli. Dlaczego? Ponieważ chcemy, by było nie tylko smacznie, ale też zdrowo. Sól zastępujemy mieszanką płatków drożdżowych i przypraw, które nadają potrawie wyrazistego smaku. Płatki drożdżowe to prawdziwy wegański hit – pełne witamin z grupy B i lekko serowe w smaku. Doskonale pasują do proponowanego przez nas dania. Czarny pieprz i świeże zioła dopełniają całość, tworząc idealną harmonię smaków.
Tofucznica to także pole do kreatywnych eksperymentów. Może chcesz wzbogacić ją o soczyste pomidory? A może masz ochotę na coś bardziej wyrafinowanego, jak zielone szparagi? Możesz też dodać odrobinę świeżych liści szpinaku, które idealnie pasują do tej kompozycji. Bez względu na to, co wybierzesz, jedno jest pewne – danie to stanie się Twoim nowym śniadaniowym faworytem.
Co ważne, kremowe tofu na dzień dobry można przygotować w mniej niż pół godziny. To idealne rozwiązanie, gdy brakuje Ci czasu, ale chcesz zjeść coś pożywnego. Sprawdzi się nie tylko na śniadanie, ale także na szybki lunch lub kolację. A co najważniejsze danie to nigdy się nie nudzi, bo możesz je modyfikować na wiele sposobów.
Czas przygotowania: 20-30 minut.
Składniki
Składniki do przygotowania 4 porcji:
- 2 kostki naturalnego tofu
- 6 łyżeczek płatków drożdżowych
- ½ szklanki wody
- kilka łyżek oliwy z oliwek
- czarny pieprz do smaku
do podania: szczypiorek, koperek, szpinak, pomidory lub zielone szparagi
Przygotowanie
- Tofu wyjmij z opakowania i odsącz nadmiar wody. Następnie rozkrusz je w dłoniach na drobne kawałki.
- W małej miseczce wymieszaj płatki drożdżowe ze świeżo mielonym pieprzem. Dodaj pół szklanki wody. Powstanie aromatyczny płyn, który nada daniu głębi smaku. Możesz dodać odrobinę soku z cytryny, aby podbić aromat.
- Na dużej patelni rozgrzej kilka łyżek oliwy z oliwek. Wrzuć tofu i smaż na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż lekko się zarumieni. Trwa to około 5 minut.
- Wlej przygotowany wcześniej aromatyczny płyn na patelnię z tofu. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie kawałki nasiąknęły przyprawami. Gotuj jeszcze przez 2-3 minuty, mieszając, aż tofu wchłonie płyn.
- Przełóż tofucznicę na talerze. Posyp drobno posiekanym szczypiorkiem i koperkiem. Jeśli masz ochotę, dodaj plasterki świeżych pomidorów lub ugotowane na parze zielone szparagi.
Dlaczego warto spróbować?
Tofucznica to nie tylko zdrowe, ale także uniwersalne danie. Możesz serwować ją na śniadanie, lunch lub kolację. Jest szybka, prosta i zawsze smakuje doskonale.
Smacznego!
Przy okazji polecamy zapoznać się z artykułami:
