Jeśli szukasz pomysłu na zdrowy, pełnowartościowy i łatwy do przygotowania posiłek, te kapuściane wrapy będą idealnym rozwiązaniem! To lekkie, ale bardzo sycące danie, które świetnie sprawdzi się jako szybka przekąska, lunch do pracy czy kolacja. Połączenie świeżych liści kapusty z aromatycznym wędzonym tofu, kremowym serkiem z nerkowców oraz suszonymi pomidorami tworzy pyszny i pożywny zestaw, który dostarczy Ci wielu cennych składników odżywczych. Tofu, jako źródło białka, w połączeniu z lekką kapustą stanowi solidną bazę, a ser z nerkowców w roli kremowego elementu idealnie dopełnia całość. Suszone pomidory i karczochy wnoszą nuty śródziemnomorskie, które sprawiają, że wrapy zyskują wyrazisty smak.
Danie to stanowi świetną opcją dla osób na diecie roślinnej, ponieważ jest pełne białka, witamin i minerałów, a przy tym lekkie i orzeźwiające. Wracając do przygotowania – nie tylko jest ono szybkie, ale także bardzo proste. Wystarczy zaledwie kilka składników i odrobina czasu na przygotowanie, by cieszyć się smacznym i zdrowym posiłkiem. Zawinięte w liście kapusty składniki są lekkie, ale sycące, więc stanowią świetną alternatywę dla tradycyjnych wrapów na bazie tortilli, które często bywają bardziej kaloryczne.
Jeśli nigdy wcześniej nie robiłeś wrapów z kapusty, nie martw się – proces jest prosty, a efekt na pewno Cię zaskoczy! Dzięki kapuście będziesz mógł cieszyć się zdrowym, niskokalorycznym posiłkiem, który dostarczy energii na cały dzień. A to, co najważniejsze, to smak! Wędzone tofu nadaje całości głębi, a serek z nerkowców łączy wszystko w jedną, kremową całość. Do tego suszone pomidory i karczochy dodają wyjątkowego aromatu, który podkreśla cały charakter potrawy.
Spróbuj przygotować te wrapy na spotkanie z rodziną lub przyjaciółmi – na pewno będą się cieszyć dużym zainteresowaniem! Zatem bez zbędnych słów – do dzieła!
Czas przygotowania: około pół godziny + 20-30 minut chłodzenia.
Składniki
Składniki do przygotowania 8 porcji:
- 8 dużych liści kapusty
- 150 g serka z orzechów z nerkowca
- 1 kostka wędzonego tofu
- 10 karczochów
- 10 suszonych pomidorów
Przygotowanie
- Przygotowanie kapusty:
Zaczynamy od liści kapusty, które stanowią podstawę naszych wrapów. Użyj dużych, mocnych liści, najlepiej tych zewnętrznych, ponieważ będą one bardziej odporne na pęknięcia i łatwiej będzie je zwinąć. Kapustę dokładnie umyj pod bieżącą wodą, a następnie obetnij twardą część nerwów wzdłuż głównych veinów liści. To ułatwi późniejsze zawijanie wrapów, ponieważ liście staną się bardziej elastyczne. Następnie wrzuć liście do wrzącej wody na około 1-2 minuty, aż staną się lekko miękkie i intensywnie zielone. Po wyjęciu z wrzątku przełóż je do miski z zimną wodą, by zatrzymać proces gotowania i nie dopuścić do utraty koloru. Gdy liście ostygną, osusz je papierowym ręcznikiem lub ściereczką. - Rozsmarowanie serka z nerkowców:
Serek z nerkowców to doskonała baza dla naszych wrapów. Jego delikatna konsystencja i kremowy smak stanowią świetny kontrast dla wędzonego tofu i suszonych pomidorów. Każdy liść kapusty posmaruj równomiernie dość cienką warstwą serka. - Przygotowanie tofu:
Wędzone tofu to kluczowy składnik, który wnosi do tych wrapów bogaty, dymny aromat. Kostkę tofu odcedź z nadmiaru wody, a następnie pokrój w cienkie plastry lub kostkę. Jeśli chcesz, możesz lekko podsmażyć tofu na patelni, aby uwydatnić jego smak i konsystencję, ale nie jest to konieczne. Wędzone tofu ma wystarczająco wyrazisty smak, by bez dodatkowej obróbki świetnie komponować się w wrapach. - Przygotowanie karczochów i suszonych pomidorów:
Karczochy (jeśli używasz tych w słoiku) odcedź z oliwy, a jeśli są w dużych kawałkach, pokrój na mniejsze części, które łatwiej będzie umieścić we wrapie. Karczochy wnoszą do tej potrawy świeżość oraz lekko kwaskowy posmak, który idealnie przełamuje kremowy serek. Suszone pomidory również odcedź z oliwy (jeśli były w niej przechowywane) i pokrój na mniejsze kawałki. Dzięki nim wrapy zyskają intensywny, pomidorowy aromat i charakterystyczną śródziemnomorską nutę. - Zawijanie wrapów:
Gdy wszystkie składniki są już gotowe, przyszedł czas na finalny etap – zawijanie wrapów. Na każdym posmarowanym serkiem liściu kapusty rozłóż kawałki wędzonego tofu, pokrojone karczochy i suszone pomidory. Staraj się nie nakładać zbyt dużo, by liście kapusty nie pękły podczas zawijania. Następnie delikatnie zwiń każdy liść w formę tradycyjnego wrapa, starając się, by składniki dobrze się trzymały w środku. - Schłodzenie i podanie:
Zawiń przygotowane wrapy w folię spożywczą lub umieść w pojemniku i schłodź w lodówce przez 20-30 minut, aby składniki dobrze się połączyły. Po tym czasie wyjmij je z lodówki i pokrój na 2-3 cm kawałki.
Smacznego!
Przy okazji polecamy zapoznać się z artykułami: