Sos pomidorowy to klasyczny dodatek do makaronu. Sprawdzi się zawsze, gdy masz ochotę na coś prostego, a zarazem pysznego. Jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, a efekt końcowy wart jest każdej minuty spędzonej w kuchni. To danie, które łączy w sobie naturalne smaki pomidorów, czosnku i oliwy, a jednocześnie pozostawia miejsce na modyfikacje. Możesz dodać ulubione przyprawy, oliwki czy nawet wegańskie klopsiki. To wręcz idealny pomysł na szybki obiad, który możesz zaserwować rodzinie lub przyjaciołom.
Na początek warto zadbać o dobrej jakości składniki, bo to one decydują o smaku całego dania. Pomidory koktajlowe, puszka krojonych pomidorów i aromatyczne przyprawy stanowią bazę, która nigdy nie zawodzi. Dodatek oliwy i czosnku nadaje daniu wyrazistości, a sos sojowy delikatnie podkreśla smak pomidorów, dodając im głębi. Zastosowanie sosu sojowego to ciekawy trik, który z powodzeniem może zastąpić sól i dodać nieco umami do potrawy.
Sos pomidorowy świetnie komponuje się z każdym rodzajem makaronu – zarówno tradycyjnym, jak i tym wykonanym z ciecierzycy. Jeśli lubisz pikantne dania, zawsze możesz dodać płatki chili, które podkręcą smak. Warto również dorzucić coś zielonego – świeża bazylia lub natka pietruszki sprawią, że sos zyska na świeżości. Dla osób preferujących bardziej sycące dodatki, kapary lub oliwki będą strzałem w dziesiątkę, nie mówiąc już o wegańskich klopsikach.
Poniżej znajdziesz prosty przepis na sos pomidorowy, który idealnie nadaje się do makaronu. Jest szybki w przygotowaniu i możesz go dowolnie modyfikować, dodając ulubione składniki. Niezależnie od tego, na jaki rodzaj makaronu się zdecydujesz, ten sos na pewno spełni Twoje oczekiwania. Pamiętaj, że najważniejsze w gotowaniu to eksperymentowanie i dostosowywanie przepisu do własnych upodobań. Sos pomidorowy to podstawa, którą możesz wzbogacać o nowe smaki i składniki, tworząc własne kulinarne arcydzieło.
Czas przygotowania: 15 minut pracy + 20-30 minut duszenia.
Składniki
Składniki na 4-6 porcji z makaronem:
- 4 ząbki czosnku
- 1 duża cebula
- 1/2 marchewki
- 200 g pomidorków koktajlowych
- 1 suszony pomidor, opcjonalnie
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 3 łyżeczki sosu sojowego
- sól morska
- pieprz czarny
Do podania: 300-400 g ulubionego makaronu
Opcjonalnie: płatki chili, oliwki, kapary, gałązki bazylii lub pietruszki, nać selera, wegańskie klopsiki.
Przygotowanie
- Przygotowanie składników: Obierz czosnek, ale zostaw go w całości. Cebulę pokrój w drobną kostkę. Marchewkę obierz i przekrój na pół. Pomidorki koktajlowe również przekrój na połówki. Jeśli używasz suszonego pomidora, pokrój go na małe kawałki.
- Smażenie czosnku i cebuli: Do rondla wlej oliwę z oliwek. Dodaj czosnek. Smaż na małym ogniu przez około 5 minut, aż zacznie wydzielać się aromat. Czosnek musi się zarumienić. Następnie dodaj pokrojoną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż się zeszkli. Teraz nadszedł doskonały moment, by wyjąć czosnek z rondla i go posiekać na drobne kawałki, no i oczywiście ponownie wrzucić do garnka.
- Dodawanie pomidorów: Do zeszklonej cebuli i czosnku dodaj pomidorki koktajlowe oraz suszonego pomidora. Duś na średnim ogniu przez kolejnych 5 minut.
- Dodanie warzyw: Wlej do rondla pomidory z puszki oraz dorzuć marchewkę. Zamieszaj, a następnie dopraw całość sosem sojowym, solą oraz pieprzem według własnego gustu.
- Duszenie sosu: Zmniejsz ogień i gotuj sos pod przykryciem przez około 20–30 minut. W tym czasie pomidory powinny się rozpaść, a smaki połączą się w jednolitą całość. Co kilka minut zamieszaj sos, aby się nie przypalił. Na koniec nie zapomnij wyjąć z niego marchewki.
- Podanie: W międzyczasie ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź go i wymieszaj z gotowym sosem pomidorowym. Jeśli chcesz, posyp danie płatkami chili, świeżą bazylią lub natką pietruszki.
- Dodatki: Możesz również dodać oliwki, kapary, a jeśli jesteś fanem wegańskich klopsików – teraz jest idealny moment, aby je dorzucić.
Smacznego!
Przy okazji polecamy zapoznać się z artykułami: