Pasztet z fasoli to znakomita propozycja na smaczne i zdrowe danie, które idealnie wpasuje się w codzienny jadłospis. Jest sycący, bogaty w białko roślinne i pełen intensywnego smaku. Jabłko wprowadza delikatną, lekko słodkawą nutę, czyniąc potrawę jeszcze bardziej intrygującą. Pasztet ten świetnie sprawdzi się zarówno jako dodatek do kanapek, jak i jako samodzielna przekąska. Jego przygotowanie jest proste, a efekt z pewnością zachwyci domowników. Kluczowymi składnikami w tym przepisie są fasola oraz kasza jaglana, które wspólnie z jabłkiem nadają daniu wyjątkowej wilgotności i oryginalnego smaku. Aromatyczne przyprawy i zioła, takie jak majeranek, pieprz ziołowy czy sos sojowy, wzbogacają potrawę. Połączenie wędzonej i ostrej papryki dodaje pasztetowi lekko pikantnego charakteru.
Pasztet z fasoli to doskonały wybór na śniadanie, obiad lub kolację. Jest nie tylko niezwykle łatwy do przygotowania, ale także bardzo odżywczy. Można go podawać z pieczywem, świeżymi warzywami lub jako dodatek do dania głównego. Świetnie smakuje na zimno, dlatego śmiało, można przygotować go wcześniej i przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Przygotowanie pasztetu fasolowego z dodatkiem jabłka wymaga użycia jedynie kilku podstawowych składników, które każdy z nas łatwo znajdzie w swojej kuchni. Fasola dostarcza białka, kasza jaglana wzbogaca potrawę o dodatkową porcję błonnika, a jabłko nadaje jej subtelnego, słodkawego akcentu, który harmonijnie komponuje się z całością. Danie doprawiamy ziołami i przyprawami, które pogłębiają jego smak. Cebula i czosnek dodają potrawie intensywnego aromatu, a sos sojowy wzbogaca wypiek, sprawiając, że pasztet jest idealnie wyważony.
Kluczem do przygotowania idealnego pasztetu jest odpowiednie doprawienie całości i dokładne zmiksowanie składników. Konsystencja powinna być jednolita, ale nie całkowicie gładka – pasztet nie powinien być ani za mokry, ani za suchy. Świetnym pomysłem jest także delikatne podsmażenie cebuli. Doda to potrawie bogatszego i głębszego aromatu.
Przygotowanie pasztetu z fasoli nie zajmie dużo czasu, a efekt końcowy z pewnością zachwyci wszystkich domowników. Rada na sam koniec: formę do pieczenia warto wysypać płatkami owsianymi – dzięki temu pasztet zyska delikatnie chrupiącą skórkę.
Czas przygotowania: około 60 minut.
Składniki
Składniki na blachę do pieczenia keksa o długości około 24 cm – 28 cm:
- 1-2 cebule
- 1 jabłko
- 1 goździk
- 2-3 owoce jałowca
- 3-4 ziarna ziela angielskiego
- 3 liście laurowe
- szczypta ostrej papryki
- szczypta wędzonej papryki
- olej kokosowy z pierwszego tłoczenia
- 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej /1/2 szklanki suchej kaszy jaglanej /100 g suchej kaszy
- 21/2 szklanki ugotowanej fasoli /1 szklanka suchej fasoli /200 g suchej fasoli
- 1/3 szklanki oleju kokosowego
- 2-3 łyżki sosu sojowego
- garść suszonej pietruszki
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
- sól morska
- czarny pieprz
do wysypania foremki: olej kokosowy i płatki owsiane
Przygotowanie
- Przygotowanie składników: Fasolę namocz na kilka godzin, a najlepiej na całą noc w wodzie. Następnie gotuj do miękkości. Kaszę jaglaną przygotuj według przepisu na opakowaniu.
- Smażenie cebuli i przypraw: Na patelni rozgrzej olej. Cebulę posiekaj w drobną kostkę i smaż na złoty kolor. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, jałowiec oraz goździk. Wszystko razem chwilę podsmaż, aż przyprawy uwolnią swój aromat. Pod koniec smażenia dodaj wędzoną i ostrą paprykę.
- Przygotowanie jabłka: Jabłko obierz ze skórki, usuń gniazdo nasienne i pokrój je w drobną kostkę. Dodaj do cebuli i smaż przez kilka minut, aż owoc lekko zmięknie.
- Miksowanie składników: Ugotowaną fasolę, kaszę jaglaną, usmażoną cebulę z jabłkiem i przyprawami przełóż do miski (wcześniej z usmażonej cebuli wyjmij duże przyprawy). Dodaj sos sojowy, suszoną pietruszkę oraz majeranek. Całość zblenduj na gładką masę.
- Doprawianie: Dopraw pasztet solą oraz pieprzem według własnych preferencji. Możesz również dodać więcej sosu sojowego, jeśli lubisz intensywniejszy smak.
- Przygotowanie foremki: Formę do pieczenia wysmaruj olejem i obsyp płatkami owsianymi. Przełóż masę do foremki, wygładź wierzch łyżką.
- Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wstaw pasztet do piekarnika i piecz przez około 50-60 minut, aż wierzch będzie lekko zarumieniony. Po upieczeniu pasztet odstaw do ostygnięcia.
Smacznego!
Przy okazji polecamy zapoznać się z artykułami: